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ALISS - Alimentation et Sciences Sociales

Alimentation et Sciences Sociales

ALISS Note 2

11 mai 2016

ALISS Note 2
Nouveau numéro d'ALISS Note : "Manger dehors : représentation et pratiques"

Les étudiants du Master Sociologie et statistiques (ENS-EHESS-ENSAE) encadrés par des chercheurs de l’équipe SOLAL (INRA UR1303 ALISS) ont mené une enquête exploratoire par questionnaire sur les pratiques d’alimentation hors foyer. Les premiers résultats montrent des représentations relativement consensuelles centrées sur le repas au restaurant, mais des pratiques diversifiées. Trois profils de repas ont émergé : se faire inviter chez une autre personne, inviter ses proches au restaurant, déjeuner au travail.

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