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Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires

100 résultats pour comprendre le devenir de l'aliment dans le tube digestif

25 mars 2014

http://www.cepia.inra.fr/Toutes-les-actualites/100-resultats-pour-comprendre-le-devenir-de-l-aliment-dans-le-tube-digestif

Les chercheurs du programme "Devenir de l'aliment dans le tube digestif" ont compilé à l'attention des communautés scientifiques s'intéressant à l'aliment et à la nutrition, une sélection de 100 résultats obtenus entre 2009 et 2012 pour partager une vision globale de la déconstruction de l'aliment au cours de la digestion, de la bouche au gros intestin ainsi que des mécanismes conduisant à l'impact physiologique de la digestion sur le bien-être et la santé. (plus d'info)

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