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ALISS - Alimentation et Sciences Sociales

Alimentation et Sciences Sociales

SOLER Louis-Georges

Economiste. - Ivry sur Seine

SOLER Louis-Georges
Tél : 01.49.59.69.82

Publications

  • Rutten, M. , Achterbosch, T. J., de Boer, I. J., Cuaresma, J. C., Geleijnse, J. M., Havlík, P., Heckelei, T., Ingram, J., Leip, A., Marette, S., van Meijl, H., Soler, L. G., Swinnen, J., van't Veer, P., Vervoort, J., Zimmermann, A., Zimmermann, K. L., Zurek, M. (2018). Metrics, models and foresight for European sustainable food and nutrition security: The vision of the SUSFANS project. Agricultural Systems, 163, 45-57.
  • Seconda, L., Baudry, J., Allès, B., Boizot-Szantai, C., Soler, L. G., Galan , M. d. P., Hercberg, S., Langevin, B., Lairon, D., Pointereau, Kesse-Guyot, E. (2018). Comparing nutritional, economic, and environmental performances of diets according to their levels of greenhouse gas emissions. Climatic Change, 148 (1-2), 155-172.Spiteri, M., Soler, L. G. (2018). Food reformulation and nutritional quality of food consumption: an analysis based on households panel data in France. European Journal of Clinical Nutrition, 72 (2), 228-235.
  • Boizot-Szantai, C., Hamza, O., Soler, L.-G.  (2017). Organic consumption and diet choice: An analysis based on food purchase data in France. Appetite, 117, 17-28.
  • Perignon, M., Vieux, F., Soler, L. G., Masset, G., Darmon, N. (2017). Improving diet sustainability through evolution of food choices: review of epidemiological studies on the environmental impact of diets. Nutrition Reviews, 75 (1), 2-17.
  • Seconda, L., Baudry, J., Allès, B., Hamza, O., Boizot-Szantai, C., Soler, L. G., Galan, P., Hercberg, S., Lairon, D., Kesse-Guyot, E. (2017). Assessment of the sustainability of the Mediterranean diet combined with organic food consumption: an individual behaviour approach. Nutrients, 9 (1).
  • Irz, X., Leroy, P., Requillart, V., Soler, L. G. (2017). Entre préservation de l’environnement et santé, une analyse coût-bénéfice des recommandations alimentaires. INRA Sciences Sociales (5/2016).
  • Duvaleix-Treguer, S., Soler, L. G. (2016). Prescriptive labeling of food products: a suitable policy instrument. Revue d'Economie Politique, 126 (5), 895-919
  • Irz, X., Leroy, P., Requillart, V., Soler, L. G. (2016). Beyond Wishful Thinking: Integrating Consumer Preferences in the Assessment of Dietary Recommendations. Plos One, 11 (6),1-17.
  • Irz, X., Leroy, P., Requillart, V., Soler, L. G. (2016). Welfare and sustainability effects of dietary recommendations. Ecological Economics, 130, 139-155.
  • Leroy, P., Requillart, V., Soler, L. G, Enderli, G. (2016). An assessment of the potential health impacts of food reformulation. European Journal of Clinical Nutrition, 70 (6), 694-699.
  • Requillart, V., Soler, L. G., Zang, Y. (2016). Quality standards versus nutritional taxes: Health and welfare impacts with strategic firms. Journal of Health Economics, 50, 268-285.
  • Soler, L. G.  (2016). Politiques nutritionnelles : quels impacts possibles sur les inégalités sociales de santé. Revue d'Epidémiologie et de Santé Publique, 64 (S2/Avril 2016), 55-60.
  • Irz, X., Leroy, P., Requillart, V., Soler, L. G. (2015). Economic assessment of nutritional recommendations. Journal of Health Economics, 39, 188-201.
  • Irz, X., Mazzocchi, M., Requillart, V., Soler, L. G. (2015). Research in Food Economics: past trends and new. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 96 (1), 187-237.
  • Masset, G., Soler, L. G., Vieux, F., Darmon, N. (2014). Identifying Sustainable Foods: The Relationship between Environmental Impact, Nutritional Quality, and Prices of Foods Representative of the French Diet. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 114 (6), 862 - 869.
  • Masset, G., Vieux, F., Verger, E. O., Soler, L. G., Touazi, D., Darmon, N. (2014). Reducing energy intake and energy density for a sustainable diet: a study based on self-selected diets in French adults. American Journal of Clinical Nutrition, 99 (6), 1460-1469.
  • Requillart, V., Soler, L. G.  (2014). Is the reduction of chronic diseases related to food consumption in the hands of the food industry. European Review of Agricultural Economics, 41 (3), 375-403.
  • Vieux, F., Soler, L. G., Touazi, D., Darmon, N.  (2013). High nutritional quality is not associated with low greenhouse gas emissions in self-selected diets of French adults. American Journal of Clinical Nutrition, First published January 30, 2013,.

Ouvrages

  • Ruffieux, B., Soler, L. G. (2015). Information du consommateur et étiquetage. In: Catherine Esnouf, Fioramonti Jean, Bruno Laurioux, dir., L'alimentation à découvert (p. 227-228). Paris, FRA : CNRS Editions. 324 p.
  • Caillavet, F. (2014). Coût des produits et choix alimentaires. In: Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), dir., F.Caillavet, K.Castetbon, H.Charreire,N.Darmon, T.De Saint Pol, T.Lang, S.Rican, M.Romon, A.Singh-Manoux, L.G.Soler, A.Vuillemin, Inégalités sociales de santé en lien avec l'alimentation et l'activité physique (p. 309-327). Expertise Collective. Paris, FRA : Ed. INSERM. 731 p.
  • Caillavet, F. (2014). Politiques de prix et impacts sur les inégalités sociales de nutrition. In: Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), dir., F.Caillavet, K.Castetbon, H.Charreire, N.Darmon, T.De Saint Pol, T.Lang, S.Rican, M.Romon, A.Singh-Manoux, L.G.Soler, A.Vuillemin, Inégalités sociales de santé en lien avec l'alimentation et l'activité physique (p. 597-620). Expertise Collective. Paris, FRA : Editions INSERM. 731 p
  • Darmon, N., Caillavet, F., Castetbon, K. (2014). Insécurité alimentaire . In: INSERM/INRA, dir., France Caillavet, Katia Castebon, Hélène Charreire, Nicole Darmon, Thibaut De Saint Pol, Thierry Lang, Stéphane Rican, Monique Romon, Archana Singh-Manoux, Louis-Georges Soler, Anne Vuillemin, Inégalités sociales de santé en lien avec l’alimentation et l’activité physique. Expertise collective INSERM (p. 203-226). FRA : Editions INSERM/INRA.
  • Chaieb, A., Caillavet, F., Nichèle, V., Soler, L. G. (2014). Allégations nutritionnelles, consommation alimentaire et politiques de santé publique. Economie Rurale (341), 41- 62.
  • Gryson, N., Eeckhout, M., Messean, A., Soler, L. G., Lecroart, B., Trouillier, A., Le Bail, M., Bez, J., Bourgier, R., Copeland, J., Gylling, M., Maciejczak, M., Meglic, V., Menrad, K., Gabriel, A., Stolze, M., Tapia, C., Ghezan, G., Pelaez, V., Rocha dos Santos, R. (2013). Empirical analysis of co-existence in commodity supply chains. In: Yves Bertheau, dir., Genetically Modified and non-Genetically Modified food supply chains: Co-existence and traceability (p. 141-160). GBR : Wiley-Blackwell. 686 p
  • Haut Conseil des biotechnologies, Soler, L. G. (Coordinateur) (2013). Impacts des OGM sur les filières agricoles et alimentaires . Paris, FRA : Documentation française, 376 p.
  • Lecroart, B., Messean, A., Soler, L. G. (2013). Modelling and assessing the impacts of the Co-existence between GM and non-GM supply chains: the starch maize supply chain example. In: Yves Bertheau, dir., Bertheau Yves, Genetically modified and non-genetically modified food supply chains: co-existence and traceability (p. 161-175). GBR: Wiley-Blackwell. 686 p
  • Soler, L. G., Requillart, V., Trystram, G. (2013). Industrial Organization and sustainability. In: Catherine Esnouf, Marie Russel, Nicolas Bricas, dir., Food system Sustainability - Insights from DuALIne. Cambridge, USA : Cambridge University Press. 101-114
  • Combris, P., Enderli, G., Gauvreau, J., Ménard, C., Soler, L. G., Spiteri, M., Volatier, J.-L. (2013). Interventions publiques et démarches d'entreprises pour l'amélioration de la qualité nutritionnelle de l'offre alimentaire : apports et limites / Public and private actions for improving the nutritional quality of foods: Impacts and limits. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 49 (01), 22-31.

Chapitres d’ouvrage

  • Darmon, N., Soler, L. G. (2013). The carbon footprint of food and the nutritional quality of food choices in France. In: Catherine Esnouf, Marie Russel, Nicolas Bricas, Food system sustainability. Insights from duALIne (p. 51-68). Cambridge University Press. 288 p.
  • Poret S., Ruffieux B., Soler L. G. (2013). Analyse économique de la coexistence. In Impacts des OGM sur les filières agricoles et alimentaires, coordonné par Louis-Georges Soler. Editions La Documentation française, Paris, France, 243-325.

Rapports de Recherche

  • Lucas, S., Soler, L. G., Boulagouaz, O., Irz, X. (2017). Report on the development of fish   consumption and demand in France and Finland (Rapport N° 4.3).

Autres Rapports

  • Dzale Yeumo, W. E., Soler, L., Aubin, S., Boizot-Szantai, C., Buche, P., Carrere, S., Dervaux, S., Dibie, J., Guinet, N., Hocquette, J.-F., Lasalle, G., Legeai, F., Passouant, M., Pichot, C., Pommier, C. (2014). Rapport d'étape chantier entrepôt et annuaire institutionnels pour les données de la recherche. 18 p.
  • Dzale Yeumo, W. E., Soler, L., Alaux, M., Bossy, R., Carrere, S., Cocaud, S., Dervaux, S., Fily, M.-F., Guinet, N., Michotey, C., Pommier, C., Steinbach, D. (2014). Rapport de synthèse du chantier DOI. 47 p.

Traductions d’Articles

  • Darmon, N. (Traducteur), Vieux, F., Soler, L. G., Touazi, D. (2013). Impact carbone et qualité nutritionnelle de l'alimentation en France. Traduction de : Darmon Nicole, Greenhouse gas emissions of self-selected individual diets in France: Changing the diet structure or consuming less (p. 185-197). Notes et Etudes Socio-Economiques, 37 (janvier-juin).

VULGARISATION-Articles

  • Ruffieux, B., Soler, L. G. (2013). L'étiquetage nutritionnel face à l'arbitrage goût-santé. INRA Sciences Sociales (5-6/2012), 1-7.

Liste de références bibliographiques avec résumés, liens ou accès direct sur le texte des documents. (Source Prodinra base de données institutionnelle).

Email : Louis-Georges.Soler@inra.fr