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Que mettre dans son assiette pour manger durable ?

 Que mettre dans son assiette pour manger « durable » ?, article de Stephan Marette et Maïmouna Yokessa, paru sur The Conversation, le 25 janvier 2018

https://theconversation.com/que-mettre-dans-son-assiette-pour-manger-durable-90140

Au-delà des enjeux pour notre santé, les aliments que nous consommons ont aussi un impact sur la santé de la planète ; des indicateurs ont souligné ces dernières années une dégradation de l’environnement et de la biodiversité imputable à certaines pratiques agricoles et certains modes de consommation...